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精酿啤酒,我们可以自己酿!
作者:管理员    发布于:2018-06-19 07:12:58    文字:【】【】【
摘要:酿酒设备:(酒龙头一本机械)精酿啤酒,我们可以自己酿!

精酿啤酒,我们可以自己酿

精酿啤酒的养生作用
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一,可以帮助提神、舒缓神经,精酿啤酒中含有大量的有机酸,能在精神不振时为你有效提神,帮助缓解紧张情绪促进肌肉放松,从而让你再次从容微笑,面对各种挑战。

☑ 二,每升精酿啤酒含有50克二氧化碳,适度饮用可以帮助肠胃运动,而精酿啤酒的酒花香味和高雅苦味更能促进胃液分泌,活化胃的消化功能,喝一杯透心凉的精酿啤酒,不仅可以提升肠胃吸收能力。


☑ 三,精酿啤酒也可以称作利尿剂,因为适当饮用能明显促进排尿功能,进而排掉体内的重金属和废弃物质,另外精酿啤酒含有丰富的镁元素,能替你预防肾结石。


☑ 四,颜色越深的,如黑啤,含有丰富的维生素B1和B2,能帮助视网膜和角膜正常代谢。

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1、精酿啤酒从何而来

   啤酒里包含四种主要原料,95%水。在世界各地酿造的啤酒,因为当地水质不同,啤酒的口味也会跟着发生改变。

  水里加进了啤酒花,奇妙的变化就发生了,随之而来的是微微的苦涩和美好的气息。

  啤酒花的种类比葡萄酒的葡萄分类还要多呢!

  麦芽,也是啤酒中另一味重要的原料,以及我们的小帮手--酵母,可以把糖分通过发酵转化成酒精。

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2、精酿啤酒分类

拉格(lager)啤酒

源于德国的酿造工艺;

用沉淀液体在下面发酵的酵母酿造;

发酵温度一般在10-12℃,发酵时间较艾尔长;

多数注重清爽和麦芽的香味。

艾尔(ale)啤酒

源于英国,

一般使用上面发酵酵母;

发酵速度比下面发酵酵母酿造法更快;

艾尔酒常常带有更加浓烈的口感,酒体饱满,可以形成很好的果仁味道和水果味道。


    有人用了一种比较形象的说法表示这两种发酵方式的不同:喝艾尔啤酒时先喝到酵母和辅料的味道,之后才能找到麦芽味。而喝拉格啤酒时则先会喝到麦芽的味道,再会有其他辅料味道,我们平常喝的雪花、百威、燕京等都属于拉格啤酒。


3、如何品啤酒?

    要好好享受一杯啤酒的畅快,你得注意四点:风味、香味、口感以及酒的成色。

把啤酒倒进杯子里,一边闻气味,一边把酒在杯子里打转。试试看,你能闻到什么味道,不过气味是很主观的。所以,如果你旁边的酒友闻到了香菜味而你只闻出酒味来,其实也没什么关系。

   细抿一口,然后一口吞下。留意一下舌根尝到的味道。关注酒体的“粘度”(也就是厚度),还有滑过舌头的感觉。有没有后味?颜色呢,是深色还是浅色?




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